La question des chevreaux c'est longtemps posée, et continue à se poser.
Aujourd'hui, nous les gardons environs 6 mois (dans un troupeau conventionnel, ils sont en général vendu à quelques jours). Ils sont laissés sous la mère environs deux mois, le sevrage s'effectue lentement. La première semaine, ils restent 24h/24 avec leur mère, tous ensemble. Après une semaine, on les enlève la nuit afin d'instauré une traite le matin, petite certe, mais nous permettant une production de fromages. Nous les remettons avec leur mère la journée (en laissant un temps de latence après la traite pour préserver les trayons). La production laitière de la chèvre s'adapte et privilégera toujours l'allaitement de son petit. Certes notre production laitière jusqu'au deux mois des chevreaux n'est pas à miracanbolesque, mais permet de respecter la chèvre.
Pour qu'elle nous donne du lait, il faut qu'elle est un petit... mais est ce pour autant normal de lui retiré son petit en échange de sa production? Est ce "juste"?
Nous avons essayé d'etre juste et en respect avec nous meme, tout en rendant notre projet économiquement viable.
Nous n'avons pas encore assez de recule pour savoir si cela pourra durer, en tout cas, nous essayerons de garder ce système, ou cette philosophie, dans le respect de notre troupeau.
Malheureusement nous ne pouvons pas garder tous nos males, et ceux ci se vendent difficilement vivant. L'abbatage reste notre seul débouché. Il faut savoir que près de chez nous, il n'y a que l'abattoir de Craon, qui n'acceptent pas les chevreaux (mais les agneaux oui...). Et oui, le lobbing des sociétés d'engraissage des chevreaux doivent avoir un lien avec cela?
Pour le moment, nous avons gardé nos chevreaux pour notre consommation personnel et celle de proches.
Ils sont été abattus à la maison de facon à ne pas souffrir (pas un cri) et en confiance (certains ruminant encore...), ils n'ont pas subi le stress du transport, de l'abattoir.
Trop de sentiments? Non, du respect seulement.
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J'kaz !
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