Sur l'exploitation, nous sommes deux, moi et lui, lui et moi.
Antoine, mon conccubin, chef d'exploitation, qui s'occupe beaucoup des chèvres, et de moi... enfin qui m'aide en fromagerie quand je suis débordée... ou quand je caprice (... lol). Antoine fait les marchés du week end, et livre l'AMAP l'Aneth à Angers.
Estelle (c'est moi ca!), je fais les fromages, secondée par mon supérieur. Je fais les marchés du mardi et du mercredi et livre les fromages à l'épicerie de saint martin du bois, un village près de chez nous.
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